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香辣毛血旺

  鲜香麻辣总能让人百吃不厌,毛血旺以鸭血为主,加入黄喉、牛百叶、牛肚、干辣椒、花椒等进行烹饪,口味麻辣、色泽诱人,在这没有食欲的春季让人食指大动、[详细]

湄洲日报   2020-04-10 10:58:00

做菜用葱技巧多

  葱是做菜时最常用的调味作料,若用得恰到好处,能给菜肴增色不少,若用得不当也就起不到调味的作用了。因此,只有掌握了用葱的诀窍,才能够做出好的菜肴来。   一般家庭常用的葱有大葱、青葱,它的辛辣香味较[详细]

湄洲日报   2020-04-10 10:57:00

蒜蓉粉丝小青龙

  材料:小青龙、龙口粉丝、蒜蓉、葱 做法:把小青龙刷干净,用清水泡20分钟后,开边去沙线。龙口粉丝用清水泡软备用。把粉丝均匀地铺在碟子上,再把小青龙摆[详细]

湄洲日报   2020-04-10 10:57:00

串串香:一根竹签 万般风情

  说到串串香,市民再熟悉不过了。它可以存在于路边摊、便利店、街头小吃店等,也可以进入火锅店、高端餐吧等。食不厌精,脍不厌细;一片肉,一个丸子,一片[详细]

湄洲日报   2020-04-10 10:55:00

手擂椒排骨

  材料:虎皮尖椒、排骨、大蒜叶、小米椒、生姜   做法:开水焯排骨,放入料酒、生姜去腥,捞起来备用;油烧热,放辣椒爆炒,再加入适当调味料,炒至半熟备[详细]

湄洲日报   2020-04-03 17:15:00

水煮牛肉

  材料:牛肉、白菜、香芹、生菜、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉   做法:牛肉切片,加料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清等抓匀腌制;生菜、蘑菇、香芹洗净切好备用;锅[详细]

湄洲日报   2020-04-03 17:14:00

香烤多春鱼

  作为深海鱼的多春鱼肉质嫩滑,鱼籽较多,通过去鱼骨、切段烤制让其鱼肉变得更加清甜鲜美,再搭配酱料,一口咬下,鲜嫩的鱼肉加上细细的鱼籽,可以给人带来[详细]

湄洲日报   2020-04-03 17:13:00

骨头汤、虾皮补钙?

  大骨头里的确有丰富的钙,但大多数的钙质被锁进骨头里,很难溶进汤里,就算加醋熬制,钙溶出量也很少。而且汤中没什么营养,除了大量的水分外,还有不少嘌呤和脂肪,喝多了不仅不能补钙,还可能长胖。   虾皮[详细]

湄洲日报   2020-04-03 17:13:00

带上美食清单 “Hold”住春日活力

  一年之计在于春,春季风光无限好,万物勃发的同时也带来多变的天气。乍暖还寒时刻,阴晴不定、多雨潮湿,人也容易感觉精神不振。在这个时候一定要注重饮食[详细]

湄洲日报   2020-04-03 17:10:00

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